【生活习俗】酒席上礼仪
仙居县图书馆 发布时间：2015-10-11 14:04:15
【生活习俗】酒席上礼仪
20世纪50年代前酒筵席上坐位有讲究，酒席所用的桌为“八仙桌”，正方形，边长三尺六，凳长四尺，称四尺凳，每方二人，一桌八人。对门里面为上横头，靠门口为下横头，桌子靠墙边，座位上首为大位，待尊者、老者入座后，其余相继推让入座。下横头靠走道者负责端菜、倒酒，并指挥开箸，先饮一小口，然后请大家动手，挟菜不能东挑西拣，否则被视为缺乏教养。酒不管会饮或否，必须相劝三次，所谓酒过三巡。会喝酒的别推让，推让三次后，不再给你倒酒。你不喝酒可以先吃馒头或饭，尊者（或老者）尚未吃好不得离席，若有急事非走不可者，得平持筷子，向各位道声“各位慢饮（吃）”，然后放下筷子退席。新中国建立后，礼仪虽存，但已不严格。80年代后期八仙桌改为大圆桌，可以坐10～12人。20世纪60年代前参加婚宴，翻碗肉可以不吃，散席时可以带走。西乡习惯可用筷子串上肉和分给的一个馒头、一个卷带回家。席间还分发喜糖和两个红鸡蛋。80年代后代之以主人家给每位客人一袋包装好的喜糖和红鸡蛋；原先每桌放五至六包香烟，给会吸烟的人吸，散席时每人分几支。20世纪末婚宴每人一包烟、一袋喜糖和一双红鸡蛋（今多为皮蛋或五香蛋）。
20世纪50年代前酒筵席上坐位有讲究，酒席所用的桌为“八仙桌”，正方形，边长三尺六，凳长四尺，称四尺凳，每方二人，一桌八人。对门里面为上横头，靠门口为下横头，桌子靠墙边，座位上首为大位，待尊者、老者入座后，其余相继推让入座。下横头靠走道者负责端菜、倒酒，并指挥开箸，先饮一小口，然后请大家动手，挟菜不能东挑西拣，否则被视为缺乏教养。酒不管会饮或否，必须相劝三次，所谓酒过三巡。会喝酒的别推让，推让三次后，不再给你倒酒。你不喝酒可以先吃馒头或饭，尊者（或老者）尚未吃好不得离席，若有急事非走不可者，得平持筷子，向各位道声“各位慢饮（吃）”，然后放下筷子退席。新中国建立后，礼仪虽存，但已不严格。80年代后期八仙桌改为大圆桌，可以坐10～12人。20世纪60年代前参加婚宴，翻碗肉可以不吃，散席时可以带走。西乡习惯可用筷子串上肉和分给的一个馒头、一个卷带回家。席间还分发喜糖和两个红鸡蛋。80年代后代之以主人家给每位客人一袋包装好的喜糖和红鸡蛋；原先每桌放五至六包香烟，给会吸烟的人吸，散席时每人分几支。20世纪末婚宴每人一包烟、一袋喜糖和一双红鸡蛋（今多为皮蛋或五香蛋）。
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