昨天，记者从仙居县林业局了解到，由仙居县林业科研人员与浙江大学等科研单位联合研发的杨梅枇杷果实贮藏物流核心技术研发及其集成应用项目，日前获得国家科技进步奖二等奖，开创了该县农林系统获得国家科技进步奖的先河。

参与研究的仙居县特产站站长王康强介绍，项目组从1991年7月开始研究这项技术，历时20余年，创新了杨梅和枇杷贮藏物流的生物学理论，突破了其技术瓶颈，制定了技术标准并推广应用。“20多年来，我们边试验边推广边应用这项技术，逐步探索逐步完善。”

多项保鲜技术创新

延长果实“青春期”

以杨梅为例，杨梅属于易腐烂果实，常温货架寿命为1-2天。以往，杨梅果实采收后不经预冷，直接放入泡沫箱，加入冰块后就开始包装运输。但在运输过程中发现，新鲜杨梅腐烂快、损耗大、运输成本也高，并不适合远距离运输。

针对这些果实运输中出现的问题，科研人员着手研创杨梅和枇杷等果实贮藏物流系列技术。“我们比较了31个杨梅品种果实贮藏物流性状，设计制作了确定杨梅果实成熟度的专用比色卡。”通过反复的类似试验，科研人员发明了安全绿色的果实乙醇熏蒸防腐技术，有效控制了杨梅果实的腐烂速度。

同时，为了促使果实快速降温，延缓衰老与品质劣变速度，科研人员还研制了增强空气流动的新型预冷工艺及控制物流微环境湿度的新型吸湿剂，同时成功使用了蓄冷保鲜冰袋的物流微环境非制冷低温维持技术，并研创了物流过程实时远程跟踪监测技术体系。

果实腐烂率延缓近一半

为增益带来“福音”

杨梅枇杷果实贮藏物流核心技术的应用，弥补了我国对杨梅的跃变类型以及成熟时的色泽变化等采后生物学特性系统研究的空白。

目前，该项技术成果应用已覆盖浙江、四川、福建、江苏、云南和重庆等主产省市，近三年累计推广应用果实192万吨，取得经济效益46.6亿元。该项技术成果应用对果实的储存及远距离运输带来很大的改善，应用成果显示杨梅果实物流至北京后，货架2天的腐烂率从25-30%下降至10-13%，枇杷果实贮藏物流40天后，货架3天的腐烂率从30-50%下降至15-20%，分别实现新增利润3000-7000元/吨和2500-4500元/吨。

“十几年前，杨梅枇杷等易腐烂果实根本没法进行远距离运输，现在新鲜的果实已经可以运往全国各地，甚至运到国外去。”王康强表示，未来对于这项技术，科研人员还将继续研究新的东西，在技术和设备上继续更新和创新。(作者：卢星颖)